Flan

4 huevos 5 cucharadas da azúcar 2 vasos grandes de leche Raspadura de limón

Batir los huevos, añadir azúcar y seguir batiendo. Incorporar leche y medio limón. Verter la mezcla en un molde acaramelado, cocerlo al baño maria y finalmente introducirlo en el horno unos 10 minutos, hasta que la superficie quede algo dorada. Desmoldar cuando esté completamente frío.